Dans la succession des saints moines représentés le long des murs du réfectoire du monastère athonite de Simonos Petra, on peut être surpris de trouver aussi saint Benoît. Placé dans la partie supérieure des fresques murales, saint Benoît est représenté à mi-corps, avec les saints Étienne le Confesseur, Euthyme d'Iviron et Euthyme de Dochiariou. Il est caractérisé par des traits typiques de l'ancienne iconographie médiévale, fortement influencée par la tradition byzantine, comme elle apparaît dans les fresques de Subiaco ou la mosaïque absidiale de Monreale. Dans sa main gauche, il tient la crosse, de forme latine, et dans sa droite un rouleau où on lit le dernier verset du prologue de la Règle qu'il a rédigée : stables dans le monastère jusqu'à la mort. Cette représentation inhabituelle est récente et fait partie du programme pictural réalisé par l'iconographe grec Dimitris Hatziapostolou et son atelier.